IN COSA CONSISTE LA SFIDA?

CREA UN PIATTO CARATTERIZZATO DA ALMENO UN INGREDIENTE SELVATICO.

I PIATTI POSSONO ESSERE CALDI, FREDDI, COTTI, CRUDI…QUALSIASI COSA TU SENTA DI VOLER CREARE!

COME FUNZIONA?

1. TROVA

Esplora il tuo ambiente naturale!

Immergiti, Cammina, Arrampicati,
Pesca, Raccogli, Caccia.

Più impegno = Più punti.

2.RACCOGLI

Spiaggia, Bosco, Montagna, Fiume, Foresta, Oceano
, Lago. Il tuo giardino o quello di qualcun altro.

Più Ingredienti Locali = Più Punti.

3. PREPARA

Sminuzza, Taglia, Fai Marinare, Affumica,
Fermenta, Distilla, Conserva.

Porta il tuo piatto prevalentemente preparato in anticipo.

4. PARTECIPA

Scrivi la storia del tuo piatto.
Cosa è successo durante la tua avventura culinaria? Che ingredienti hai usato? Qual è stata la tua fonte d’ispirazione?

Compila il modulo di registrazione.

Mangia, Bevi e divertiti!

COME VENGONO GIUDICATI I PIATTI.

IL NOSTRO SISTEMA DI VALUTAZIONE E ATTRIBUZIONE DEL PUNTEGGIO È STATO CONCEPITO PER ESSERE
IMPARZIALE RISPETTO A TUTTI I CONCORRENTI, PROFESSIONISTI O DILETTANTI CHE SIANO.

IL CRITERIO È SUDDIVISO IN QUATTRO CATEGORIE,
PER OGNUNA DELLE QUALI IL PUNTEGGIO MASSIMO È 10.

IMPEGNO

Raccontaci gli sforzi nel mettere insieme e preparare il tuo piatto. di come hai raccolto fiori commestibili o cacciato cinghiali, di come hai fermentato mele selvatiche o marinato un pesce d’altura. L’impegno verrà giudicato allo stesso modo, indipendentemente dal tipo di ingrediente che sei riuscito a trovare.

GUSTO

Il gusto è soggettivo, dolce, aspro, amaro, salato. I sapori potranno essere, a tuo piacimento, tanto semplici quanto complessi.

INGREDIENTI

Gli ingredienti possono essere selvatici oppure provenire da amici e vicini. Ma più si utilizzeranno prodotti selvatici e locali, migliore sarà il punteggio. Con questo approccio vogliamo incoraggiare le persone ad interagire il più possibile con la comunità per reperire la più ampia varietà possibile di ingredienti selvatici.

PRESENTAZIONE

Piatti, vassoi, bicchieri, tazze, tavole di legno, pietre, conchiglie, bottiglie – e’ tutto ammesso. Sii creativo e divertiti con il tuo piatto. Sei libero di presentarlo come più ti piace.

L’IMPEGNO E GLI INGREDIENTI SARANNO TANTO IMPORTANTI QUANTO IL GUSTO E LA PRESENTAZIONE.

© Local Wild Food Challenge 2015
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